Infusion, décoction, macération?
Les actifs de plantes peuvent s'extraire de différentes façons...
En aromathérapie, pour faire des huiles essentielles et des hydrolats,
on utilise la distillation à la vapeur
mais ce n'est pas ce qui nous intéresse ici...
Dans les méthodes traditionnelles, faciles à faire à la maison,
nous avons l'infusion, la décoction et la macération...
La différence entre les 3?
L'infusion
On fait bouillir de l'eau puis on la verse sur les plantes.
On laisse infuser de 10-20-30 minutes hors du feu.
On filtre et c'est prêt.
L'infusion est surtout utiliser pour les parties fragiles des plantes (feuilles, fleurs) afin de ne pas brûler les principes actifs...
La décoction
On fait chauffer à feu doux l'eau AVEC les plantes jusqu'à ébullition.
On laisse le tout bouillir pendant 10-20 minutes.
Une fois tiède, on filtre et c'est prêt.
La décoction est surtout utilisée pour les parties dures comme les racines ou l'écorce afin de retirer le plus d'actifs possible...
La macération
Par rapport aux deux premières méthodes, la macération se fait à froid...
On laisse simplement macérer la plante plusieurs heures, jours, semaines dans un bocal, à l'abri de l'air...
A la lumière et au chaud; ou dans le noir...
Chacune a sa méthode...
Le macérat peut se faire dans de l'eau, de l'huile, de l'alcool, du vinaigre... Dans de l'huile, on patientera plusieurs semaines alors que dans l'eau, 2-3 jours suffisent généralement...
Il faut se renseigner sur la technique la plus adaptée à la plante dont on veut extraire les actifs...
On peut également mélanger deux techniques!
On peut par exemple faire macérer une décoction ;)
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